يضيف البصل طعماً مميزاً الى الكثير من الوصفات والأطباق. كما أنه يعود بالعديد من الفوائد على الصحة. وهذا ما أشارت إليه أبحاث أجريت في قسم التغذية في كلية الصيدلة في جامعة Complutense في مدريد.
وأظهرت أن البصل يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة المعدة والأمعاء. كما أنه مصدر للفلافونويدات التي تتمتع بتأثير مضاد للأكسدة. ويساهم تناوله أيضاً في تعديل مستوى السكر في الدم وفي الحد من احتباس الماء في الجسم وحرق الدهون.
ولهذا ينصح بتحضير حساء البصل وتناوله في أوقات منتظمة. ويحتاج هذا إلى 7 حبات بصل، لحم دجاج مقطع الى مكعبات، كوب حبق، رشة فلفل، غصن إكليل الجبل، حبة ثوم كبيرة مفرومة، كوبين من البقدونس المفروم، ملعقة طعام من الزبدة، ملعقة طعام ونصف من نشاء الأرز وليتر ونصف من الماء.
