بلغ عدد المصابين بمرض السكري 463 مليون إنسان حول العالم للعام الجاري، بحسب ما تفيد التقارير الطبية. ومن المتوقع أن يرتفع إلى 700 مليون مريض بحلول عام 2045.
وتعتبر الفئة العمرية بين 40 و59 هي الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض الذي يسبب مضاعفات عديدة تؤثر على القلب والعيون والكلى والبشرة، ويسرّع من مظاهر الشيخوخة. فإذا كنت مصاباً بالسكري تذكّر أن الملفوف على رأس قائمة الخضروات التي ينبغي عليك تناولها.
كما يعتبر الملفوف وسيلة لخفض الوزن، وهو عامل رئيسي لضبط نسبة الغلوكوز.
وقد تبين أن للملفوف دور هام في مساعدة الكلى على التخلّص من النفايات والبول، ومن المعروف أن ارتفاع نسبة السكر بالدم تعيق الكلى عن أداء دورها، وهو ما يقود إلى فشل الكلى إذا استمر الجلوكوز مرتفعاً.
لذلك، يوفر أكل الملفوف عدة مرات في الأسبوع دعماً لإجراءات ضبط نسبة السكر بالدم، وخفض الوزن، وتنشيط الكلى.
