يحتوي الكرز على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجياً التي تؤثر على الذاكرة البصرية والأداء المعرفي للإنسان، بالإضافة إلى دور الكرز في خفض ضغط الدم والكوليسترول.
قام باحثون من جامعة “ديلاوير” في الولايات المتحدة الأميركية بدراسة تهدف إلى قياس القدرات المعرفية لأشخاص دأبوا على شرب عصير الكرز.
وأكّدت هذه الدراسة على تحسن القدرات المعرفية للأشخاص الذين شربوا العصير، حيث بدت عليهم تطورات إدراكية، بسبب النشاطات الحيوية في هذه الفاكهة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
تؤدي هذه التأثيرات الإيجابية إلى تحسين تدفق الدم إلى المخ، مما يساهم في تحسن الذاكرة وإتخاذ القرارات بشكل أفضل.
وأشار العلماء إلى أن إضافة القليل من عصير الكرز ذو الطعم اللاذع إلى النظام الغذائي بشكل يومي، يساعد على دعم وظائف الدماغ الصحية، خاصةً لدى كبار السن.
