جال مراقبو وزارة الصحة العامة في قسم الصحة في بعلبك، على الملاحم ومحال بيع اللحوم في بعلبك، بالتعاون مع لجنة الصحة في بلدية بعلبك، وبمؤازرة عناصر من جهاز أمن الدولة، بإشراف رئيس قسم الصحة في قضاء بعلبك الدكتور علي صبحي هزيمة.
ووقَّع أصحاب الملاحم على تعهد خطي بأن “يلتزموا بالشروط الصحية المطلوبة لكل من يعمل في الملاحم ومحال بيع اللحوم، اعتماد الذبح في المسلخ حصرا بإشراف الطبيب البيطري المعتمد من بلدية بعلبك، حفظ الذبائح في البرادات حصرا، الحرص على النظافة الشخصية ونظافة الملحمة، التزام ارتداء المريول والكفوف، أن يكون دف التقطيع من البلاستيك، تعقيم المعدات والمسطحات في الملحمة، وأن تكون سلة النفايات في الملحمة محكمة الإغلاق ويتم فتحها عن طريق دعسة”.
