يحتوي الكوسا على الكثير من الخصائص التي تساعد على الحفاظ على وزن صحي. فتناوله لا يؤدي إلى استهلاك عدد مرتفع من السعرات الحرارية.
وبفضل غناه بالألياف يساهم في الشعور بالشبع خلال وقت قصير ويمنع الإصابة بالإمساك ويخلص الجسم من السموم.
ويعد تحضير شوربة تحتوي عليه من أفضل طرق استخدامه للتخلص من الوزن الزائد.
ويحتاج هذا إلى 500 غ من الكوسا، ليتر ماء، حبة بصل، 3 حبات ثوم، ملعقة طعام من زيت الزيتون، نصف ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور، بضع قطع من الخبز المحمص، 10 بذور كوسا ورشة من الملح والفلفل الحلو.
تغسل حبات الكوسا وتقطع وتقلى قليلاً بزيت الزيتون مع الثوم والبصل المفروم والملح والفلفل الحلو. يضاف بعد هذا الماء وحين تنضج المكونات يترك الخليط ليبرد ثم يوضع في الخلاط حتى يتحول إلى حساء ناعم.
يسكب في وعاء التقديم ويرش عليه الزنجبيل المبشور وقطع الخبز وبذور الكوسا. ويشار إلى أن الزنجبيل يحد من احتباس الماء في الجسم ومن الشعور بالجوع ويسهل عملية الهضم ويحفز امتصاص الجسم للمغذيات ويخلصه من الفضلات الضارة.
