طبق الزيتون المخلل من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة على مائدة السفرة، ويمكنك تخليله في موسمه في فصل الخريف من كل عام, اليك طريقة عمل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي.
المقادير:
– زيتون أخضر.
– ماء.
– ملح.
– عصير ليمون.
– خل.
– زيت.
– جزر مبشور.
– شطة.
الطريقة:
– ينقع الزيتون فى الماء مع مراعاة تغيير الماء من وقت لأخر لمدة 4-5 أيام حتى نتخلص من المرارة منه.
– احضري برطمان تخليل معقم، ويوضع به ماء، ملح، عصير الليمون، الخل، الزيت، الجزر المبشور، الشطة.
– تقلب المقادير جيداً حتى تتجانس ثم يضاف الزيتون لها، ويترك بالماء حتى ينضج ثم يقدم.
