السفرجل هو من أنواع الفواكه الشتوية الذيذة، الذي يقوم عدد كبير من الناس بطهيه كي يصبح مربى.
سنقدّم لكم اليوم طريقة سهلة للغاية لتحضير مربى السفرجل.
وصفة مربى السفرجل:
المكوّنات:
- كيلو من السفرجل
- كيلو من السكر
- لتر من ماء سلق السفرجل
- شريحة حامض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- عود من القرفة (يمكن الاستغناء عن هذا المكوّن)
طريقة تحضير الوصفة:
قشروا السفرجل وقطعوه ثم اسلقوه لمدة 10 دقائق، بعدها احتفظوا بلتر من ماء السلق.
أضيفوا السكر الى المياه، واتركوا المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة، مع إضافة شريحة الحامض وبعض بذور السفرجل. بعدها أضيفوا قطع السفرجل المسلوق.
استمروا في طهي السفرجل على نار خفيفة جداً لمدة ساعة أو ساعة ونصف الساعة، مع الحرص على نزع الرغوة المتشكلة على السطح.
وعندما ينضج السفرجل في الأخير، أضيفوا إليه الفانيليا وأطفئوا النار.
